Terkait Kemajuan Ilmu teknologi, sekarang mampu mengubah sesuatu yang mustahil menjadi mungkin. Salah satunya adalah produk susu sapi bisa diproduksi tanpa harus menggunakan binatang sapi asli nya. Ryan Pandya dan Perumal Gandh, ilmuwan teknobiomedik adalah dua orang di balik susu sintesis itu. Di bawah payung mereka Perfect Day, keduanya membuat susu sapi dengan bahan ragi. Berita Terkini
Meski tidak berasal dari sapi asli, susu ini diklaim memiliki rasa dan nutrisi yang sama dengan aslinya. Menurut Ryan, pembuatan susu sintetik ini justru menggunakan teknologi yang sudah lama. Dia mengatakan teknologi yang digunakannya untuk membuat susu sintetis ini sama dengan cara pembuatan protein untuk obat-obatan, multivitamin, bahkan sabun cuci.
Ragi yang digunakan untuk membuat susu sintetik ini diberi nama Buttercup. Ragi yang dianggap seperti sapi ini diambil dari Departemen Pertanian Amerika dan diubah menjadi sapi pembuat susu dengan menggunakan teknologi 3D printing.
Ryan dan Perumal mengambil cetak biru DNA sapi, lalu menggunakan 3D printer sebagai laboratorium. Selanjutnya, DNA ini dimasukan ke dalam ragi dan menjadikannya “sapi”. Nanti, ketika ragi ini menghasilkan gula, ia juga sekaligus menghasilkan protein susu, kasein dan whey.
Lalu kedua protein tersebut dikombinasikan dengan lemak nabati dan nutrisi untuk menciptakan susu sintetis yang bebas laktosa. Dengan rasa dan teksturs yang sama, susu sintetis ini bahkan mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan susu sapi biasa. Berita Terkini
No comments:
Post a Comment